Água “fria” em pote de barro !!

Em algumas regiões do Brasil, principalmente aquelas com pouco acesso a energia elétrica, é comum as pessoas utilizarem potes de barro para conservar água a uma temperatura um pouco mais fria que a do ambiente. Este fenômeno, que para muitos ainda é considerado uma “crendice popular”, pode ser explicado também pela compreensão do que ocorre nas mudanças de estados físicos da matéria, e na troca de calor entre dois corpos.
A porosidade do barro permite que uma pequena parte da água contida no pote, ao passar por estes poros, e entrar em contato com o ambiente externo, passem do estado líquido para o estado gasoso (evaporação). Este processo de evaporação da água líquida (menor energia cinética) para o estado de vapor (maior energia cinética) necessita absorver energia para ocorrer. No caso do pote de barro, a água que evapora, retira energia (calor) do pote e do restante da água que não evaporou, fazendo com que ao perder energia, tanto o pote como a água, se resfriem.
Ufa! Depois desta explicação me deu sede. Opa! Se não tiver água gelada, pelo menos que esteja “fria”.
Água de Pote de Barro !!!!!!!!!!!!!!!!!